大根

南濃町の農協で　何年か前にご近所さんからいただいたことがある
大根を見つけ　買いました

「酢漬けにすると　きれいなピンク色になるんだって」
とご近所さんも珍しがってました　

「赤大根」

切った断面は、放射状に紫色

酢漬けにしてすぐ　既に色が変わってます（左）

酢に漬かった頃　きれいなピンク色（下）になりました
パリパリとした食感
昆布をきらしていたので　昆布茶を使ってみました

ちなみに三枚目の写真は　この時作った大根料理三品
他に　おでん　　　

大根ばっかり

どれも美味しいよ！