2013年1月15日火曜日

大根


南濃町の農協で 何年か前にご近所さんからいただいたことがある
大根を見つけ 買いました

「酢漬けにすると きれいなピンク色になるんだって」
とご近所さんも珍しがってました 

「赤大根」




切った断面は、放射状に紫色



酢漬けにしてすぐ 既に色が変わってます(左)



酢に漬かった頃 きれいなピンク色(下)になりました
パリパリとした食感
昆布をきらしていたので 昆布茶を使ってみました

ちなみに三枚目の写真は この時作った大根料理三品
他に おでん   

大根ばっかり

どれも美味しいよ!